海阔天空

---三黄鸡1/2只 

---植物油40毫升、花椒5克、辣椒面20克、细香葱5根、食盐1/2茶匙、花生仁(生)8克、味极鲜酱油1茶匙、芝麻5克、姜1块、蒜6瓣 。

制作步骤： 

1、先加入生姜、大蒜，料酒加水煮10分钟，按鸡的大小算时间 。

2、把葱、生姜、大蒜切好备注用 。

3、煮好的鸡放入冷水中泡一下。 

4、把花生用油炸一下备用 。

5、烧红油后放入少量花椒爆出香味。 

6、碗里加入辣椒面、盐、味极鲜、鸡精、芝麻，把烧好的红油倒入碗中调成辣椒油备用。

7、把鸡切好码在盘子里面 。

8、倒上花生米，和辣椒油。